Snart påsk...

Jag har ju hållit mig ifrån godis och annat onyttigt ca 2 månader nu... Påsken närmar sig och hur tänker jag göra? Saken är den att jag ska njuta fullt ut och godis kommer jag definitivt att äta. Med andra ord kommer jag inte hålla igen på någonting den helgen!

Här kommer ett recept på laxmousse som jag har beställt till påsk av mamma. Den är jättegod!

500-600 g lax
Till kokning:
1-1½ l vatten
knappt ½ dl vitvinsvinäger
saft av ½ citron
salt, några vitpepparkorn
dillkvistar

Till moussen:
1½ dl grädde
1 dl majonäs
2 dl gräddfil
3 msk tomatpuré
lite salt
nymald vitpeppar
lite cayennepeppar
½ tsk paprikapulver
2 dl finskuren dill
7 blad gelatin

Dekoration:
3 hg stora räkor
löjrom/stenbitsrom
dill
citronskivor

Gör så här:
Koka upp ingredienserna till laxkokningen. Lägg i laxbiten och sjud under lock. Koktiden är beroende på fiskens tjocklek. Beräkna ca 20 minuter för en mellanbit. Låt svalna i spadet så snabbt som möjligt.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, minst 15 minuter.

Vispa grädden och blanda den med majonäs, gräddfil, tomatpuré och kryddor. Rör i dillen.

Krama ur gelatinet och smält det på svag värme eller i en kopp i micron på full effekt en kort stund. Låt svalna lite. Blanda ned det i den vispade blandningen. Ta bort skinn och ben från laxen och dela laxköttet i mindre bitar. Vänd ner dem i moussen och skrapa ner hela blandningen i en kallvatternsköljd kransform. Jämna till ytan, täck med gladpack och låt stå kallt över natten.

Sänk ner formens botten något ögonblick i varmt vatten, vänd upp moussen på fat. Garnera med räkor, rom & dill.

Moussen går bra att frysa.


---- Kommentarer ----
☠ Postat av: Lena Hult

Heja Elin-Du är bäst!!!Så mycket god mat Du lagar,det är verkligen inspirerande!Och Laxmoussen-den är ju supergod-kanske ska ta och laga till den snart!Tack för receptet!

Ha det! Kram från Faster Lena

2012-03-20 @ 18:06:30
☠ Postat av: mimmi

just nu har jag en frågestund på min blogg om vikt och hälsa!

2012-03-20 @ 20:39:17
URL: http://mimmisworkout.blogg.se/

☠ KOMMENTERA GÄRNA! ☠


Innan du kommenterar, tänk på följande:
-Inga elaka kommentarer. Mobbning är INTE okej!
-Ingen reklam/spam.
-Svarar på anonyma kommentarer i fältet. Ni som har blogg får svar i er blogg.


Vill du komma i kontakt med mig via mail? elingustafson1@hotmail.com

Gillar du inte bloggen? Läs den inte!

Namn:
Kom ihåg

Mail: (publiceras ej)


Hemsida/Blogg:


Kommentar:


Trackback
RSS 2.0