Yosa sport ananas apelsin - vegetabilisk kvarg

Jag har testat en kvarg som är 100% vegetabilisk. Smaken är ananas apelsin och den är sötad med stevioglykosider och fruktsocker. Jag har ingen aning om vad det betyder men jag antar att det är inget tillsatt socker utan bara sötningsmedel. :) Produkten är proteinrik och havrebaserad. Den är fiberrik och helt fri från mjölk, gluten, soja, laktos och innehåller inga konserveringsmedel. Den finns på ICA och citygross. Man får med en liten sked så den går att äta på språng! Kanske efter träning eller som mellanmål.
 
 

Glad påsk!!

Mamma har gjort en smörgåstårta vi sk ha till lunch. Mums!!


Lunch

Den var god!


Sesamstekt lax med citron- och gurksallad

Dagens middag!!

4 portioner

4 laxfiléer
salt & peppar
1 dl sesamfrön

Citron- och gurksallad:

1 gurka
2 dl creme fraiche
rivet slak av en citron
salt & peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. salta och peppra laxbitarna. Häll sesamfrön på en tallrik och vänd filéerna däri. Stek i torr panna i några minuter och ställ sedan in laxen i ugnen i 10 minuter. Dela gurkan och ta ur kärnhuset. Skär den i 1 cm stora tärningar. Vispa creme fraiche hårt och blanda i citronskal och gurka. Smaka av med salt och peppar. Servera den varma laxen med den kalla gurksalladen.


Snart påsk...

Jag har ju hållit mig ifrån godis och annat onyttigt ca 2 månader nu... Påsken närmar sig och hur tänker jag göra? Saken är den att jag ska njuta fullt ut och godis kommer jag definitivt att äta. Med andra ord kommer jag inte hålla igen på någonting den helgen!

Här kommer ett recept på laxmousse som jag har beställt till påsk av mamma. Den är jättegod!

500-600 g lax
Till kokning:
1-1½ l vatten
knappt ½ dl vitvinsvinäger
saft av ½ citron
salt, några vitpepparkorn
dillkvistar

Till moussen:
1½ dl grädde
1 dl majonäs
2 dl gräddfil
3 msk tomatpuré
lite salt
nymald vitpeppar
lite cayennepeppar
½ tsk paprikapulver
2 dl finskuren dill
7 blad gelatin

Dekoration:
3 hg stora räkor
löjrom/stenbitsrom
dill
citronskivor

Gör så här:
Koka upp ingredienserna till laxkokningen. Lägg i laxbiten och sjud under lock. Koktiden är beroende på fiskens tjocklek. Beräkna ca 20 minuter för en mellanbit. Låt svalna i spadet så snabbt som möjligt.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, minst 15 minuter.

Vispa grädden och blanda den med majonäs, gräddfil, tomatpuré och kryddor. Rör i dillen.

Krama ur gelatinet och smält det på svag värme eller i en kopp i micron på full effekt en kort stund. Låt svalna lite. Blanda ned det i den vispade blandningen. Ta bort skinn och ben från laxen och dela laxköttet i mindre bitar. Vänd ner dem i moussen och skrapa ner hela blandningen i en kallvatternsköljd kransform. Jämna till ytan, täck med gladpack och låt stå kallt över natten.

Sänk ner formens botten något ögonblick i varmt vatten, vänd upp moussen på fat. Garnera med räkor, rom & dill.

Moussen går bra att frysa.


Andra räkmackan idag

Haha! Sitter på restaurang i Haga och har precis ätit en till räkmacka! :P



Räkmacka

Brödet jag köpte igår passade perfekt till frukosten idag. Fixade min egna ägg och räkmacka med majonäs. Drack vatten till det.



Ett tips är att ha en påse oskalade räkor i frysen!


Vitkål.. Vitkål

Eftersom man alltid måste köpa ett helt vitkålshuvud blir det många dagar med vitkål.. Haha! Jag gör väldigt ofta Low carb-onara och coleslaw nu när det finns hemma..

Jag är inte jättebra på att variera mig....

Till lunch blev det därför coleslaw och kycklingfilé idag.


Lunch on the go!

Gott och perfekt när man är stressad! :)



Low carb-onara

Istället för en spaghetti carbonara blev det ett nyttigare alternativ till middag. Low carb-onara!! Supergott och superenkelt!


Så här gör du:
Skär bacon i bitar och stek den. Strimla vitkål. När baconet är lagom stekt sänker du värmen på plattan och lägger i vitkålen i stekpannan. Låt kålen bli halvmjuk. Häll på en skvätt mellangrädde och knäck i ett ägg. Blanda. Peppra lite och strö på riven ost. Klart!


Kycklinggratäng

Testade precis ett LCHF-recept och jäklar vad det bubblar i magen nu. Det var sjukt fett och mättande... Jag utgick från det HÄR receptet men istället för pulversås använde jag Erik Lallersteds färdigblandade bearnaise.

Det var gott... Men lite föööör fett. Är nästan lite illamående nu.


Chevrélax

Jag har precis lagat och ätit middag. Lax blev det idag. Gott!


Recept 4 portioner:

4 laxfiléer
salt och peppar
150 g getost
1 dl crème fraiche
honung


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Gör ett snitt i mitten på varje laxbit. Salta och peppra. Smula getosten och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en ostklick i varje filé. Ringla lite honung över. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter eller tills laxen är färdig och osten fått en gyllenbrun färg.

Jag åt ugnsstekt zucchini till som ni kan se..


Kycklingfilé med coleslaw

Slängde ihop en coleslaw och stekte en kycklingfilé till middag. Blev jättegott när man efterstekte kycklingen i lite vatten och kycklingfond. Coleslawen var också supergod.

Coleslaw

1 liter strimlad vitkål
2 rivna morötter
Saft av en citron
2 dl majonnäs
1 dl turkisk youghurt
havssalt
svartpeppar


Häll den strimlade vitkålen i en bunke. Blanda ner rivna morötter och pressa i citron, salta och peppra. Blanda väl. Rör ihop majonnäs och yoghurt i en skål, blanda sedan ned den med kålen och morötterna. Låt stå i kylen en stund, så det får götta till sig lite.


Broccolisoppa med ostcreme

Jag åt min favoritsoppa till middag idag. Broccolisoppa. Enkelt, mättande och gott!



2 portioner

2 dl hackad purjolök
1 broccoli
2,5-3 dl grönsaksbuljong (1 buljongtärning i ca 3-4 dl vatten brukar jag ta)
lite rivet citronskal
lite pressad citron

Ostcreme:
lite mosad fetaost
4 msk kesella (eller creme fraiche)

Strimla purjolöken. Bryt av broccolibuketterna (släng stjälken). Lägg purjon och broccolin i en kastrull, häll på buljongen och låt koka under lock i en kvart. Pressa i citron och lägg i rivet citronskal. Mixa soppan med mixerstav. Mosa osten och lägg på kesellan. Servera soppan med en klick ostcreme på.


Kycklingfilé med ugnsrostade grönsaker

Igår blev det kycklingfilé som jag först stekte, sen tillsatte jag ½ dl vatten och en skvätt kycklingfond. Sen sänkte jag värmen och lade på ett lock på stekpannan och lät det puttra tills kycklingen var helt genomstekt. Till det åt jag ugnsrostade grönsaker (färsk broccoli, aubergine, zuccini, rödlök, röd paprika och lite chilliflakes över) och till det en krämig gegga av smetana och fetaost.


Enkelt, gott och smakrikt


Och idag blev det en Modifast choklad till frukost



Lunch

Räksallad :)



Fetaostlax med zucchini

Idag blev det en modifast chokladshake till frukost, en modifast vaniljshake till lunch och sen till mellanmål blev det en modifast chokladbar. Nu har jag precis ätit middag. Fetaostlax. Receptet hittar ni HÄR.


Italiensk kycklingpasta minus pastan!

Igår lagade jag Italiensk kycklingpasta, minus pastan då förstås. Klicka HÄR för recept. Men senare på kvällen blev det utgång på studentpub, så då blev det ju lite alkohol också.

Jag ska sluta lägga upp bilder på varenda måltid jag äter. Det känns bara dumt. Eller hur? Vad tycker ni? Vad vill ni att jag bloggar om? Det är ju ni som är mina läsare. Vad vill ni se/läsa?


Mellanmål

Ca ½ liter vatten och en bar från Modifast.

Jag har verkligen blivit duktig på att dricka vatten nu. Får väl i mig mellan 2-3 liter varje dag och det rinner inte rakt igenom längre som det gjorde i början. Haha. Tog en promenad i det fina vädret efter skolan också. Härligt.



120 kcal/bar


Lunch

Det blev en Modifast choklad till lunch idag!


Tidigare inlägg
RSS 2.0